麸皮玉米蛋卷
“ 有几位朋友私信问这个鸡蛋饼的比例是多少？怎么样子一个状态才可以煎成香软的饼。我今天早上又特意称量了一下，但我觉得加了玉米粉及麸皮之后，这个粉就十分的吸水，300克左右的混合粉，要600毫升的清水来调，当然了今天我是没有将鸡蛋打入。所以这清水的用量是比较多得，要是朋友们喜欢也可以加入牛奶，椰奶，或是其它的时蔬原汁。
对于这一款饼，在煎制的时候，最好是用不粘平底锅，然后盛面糊的勺子固定一个，这样子煎制出来的面饼均匀的很哦。
我今天的这个饼是加入了玉米粉还有麸皮及面粉，这样子三粉合一，做出来的面饼口味十分的棒，当然了这也要看朋友们自己喜欢了，你也可以加入其它的粗粮粉，只要是你喜欢的口味，你都可以一一尝试哦。送上先，今天的这个饼做法就十分的详细了哦。”
[主料]
麸皮：60克
玉米粉：60克
面粉：180克
[辅料]
鸡蛋：4个
胡萝卜：适量
细盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[麸皮玉米蛋卷的做法步骤]
1、备好所用的食材。（胡萝卜是清蒸起来配饼吃的）
2、将玉米粉麸皮面粉拌至在一起。
3、再将清水加入。
4、再加入细盐调一下味道。
5、锅里刷一层薄油，将面糊装一勺入锅里。煎至双面熟透出味，再出锅备用。
6、面饼煎好后，再将鸡蛋打散，同样这样子煎成蛋皮。
7、把煎好的面饼码在蛋皮上。
8、翻面让其受热均匀即可。
9、这样子一份麸皮玉米蛋饼就完成了。
[小窍门]
煎制的时候，最好用不粘锅，这样子受热更均匀口感也更好
使用的厨具：平底锅
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