高粉黑芝麻蛋糕卷
“ 星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。。”
[主料]
鸡蛋：4个
高筋面粉：90克
熟黑芝麻：10克
[辅料]
白糖：100克
清水：70克
色拉油：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把油纸铺放好在烤盘上，待用。
3、鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。
470、克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。
5、清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。
6、加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）
7、切拌好的面糊。
8、打发蛋清前加少许盐。
9、打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖。
10、蛋白打发好的程度。
11、倒三分之一到面糊里，切拌均匀。
12、切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
13、把面糊倒进烤盘里。
14、烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟.
15、烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉。
16、然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。
17、抹好蓝莓酱后，把它卷起即可。
[小窍门]
1、.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。
使用的厨具：电烤箱
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