铁板鱿鱼
“ 大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到，每每闻着那香味，听着那“滋滋”声，还有小贩那吆喝声，口水便流下来了，一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼，正好家里的平底锅是铸铁的，并且很厚，做出来的效果一点不输外面的效果，就是家里没有长的竹签了，如果用竹签穿起来那就更方便了。”
[主料]
鱿鱼：适量
[辅料]
辣椒酱：适量
孜然面：适量
辣椒面：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[铁板鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
2、将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
3、铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
4、两面抹上辣椒酱继续煎一会。
5、待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
6、。。
7、。。
[小窍门]
1、、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。
使用的厨具：平底锅
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