蛋黄椰蓉馅面包
“ 椰蓉用蛋黄拌和，颜色便呈现诱人的黄色。卷在面包里做馅外露，那金黄的椰蓉面包足以让你垂涎三尺。”
[主料]
白糖：20克
蛋黄：1个
椰蓉：30克
面包面团：360克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蛋黄椰蓉馅面包的做法步骤]
1、椰蓉馅原料：鸡蛋、椰蓉、白糖。
2、将蛋黄、椰蓉、白糖混合交拌匀。
3、这里就不在赘述面团的制作了，前面发的菜谱里都有。将面团分割成五个等份的小面团，静置5分钟。
4、取一个面团，擀成圆的面片。
5、取适量的椰蓉馅包进面片。
6、收口捏紧。
7、将面剂再次擀成椭圆形，用刀片竖着划三刀，
8、将面片从上至下卷起来，再象拧麻花那样拧几圈，两个接头捏合即可成形。
9、依次做好剩下的面团，发酵至1.5倍大，烤箱预热上火190，下火160，面包坯刷上剩下的蛋白液，入烤箱烤20分钟，至成熟时取出。
10、成品。。
[小窍门]
椰蓉的甜度，根据自己的喜欢添加白糖的用量。椰蓉馅里只用了蛋黄，蛋白可以用来刷面包表皮，或者做蛋糕用也可以和面时加在面粉里。根据自家烤箱的温度设置合适的温度。割面包坯时，选择刀锋快一些的刀片，否则割不开，还破坏面包的形状。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包