扁豆炒牛肉
[主料]
扁豆：400g
彩椒：1/4个
牛肉：200g
大蒜：2瓣
[辅料]
生抽：适量
油：适量
盐：适量
淀粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[扁豆炒牛肉的做法步骤]
1、将扁豆洗净去掉两头蒂，彩椒切片，牛肉切片，大蒜拍碎备用
2、牛肉加生抽适量，淀粉、料酒少许搅拌均匀腌制入味
3、热锅冷油放入牛肉炒至五成熟时捞起备用
4、锅里爆香蒜
5、加入扁豆翻炒变色，加入彩椒，再翻炒片刻加上适量盐
6、再将之前五成熟的牛肉加入生抽翻炒至牛肉断生
7、起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜