五彩蛋炒饭
“ 蛋炒饭是一款即营养，又操作简便的美食，赶时间的时候或有剩米饭的时候都可以试着做一下哦。”
[主料]
鸡蛋：适量
米饭：适量
火腿肠：适量
胡萝卜：适量
豆角：适量
熟芝麻：适量
辣椒：适量
[辅料]
食盐：适量
味精：适量
花椒粉：适量
生姜粉：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩蛋炒饭的做法步骤]
1、准备好熟米饭（也可以是剩饭，不过不能过期哦）。
2、准备好食材：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱段、辣椒、熟芝麻。
3、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱、辣椒都切成丁，备用。
4、鸡蛋打成鸡蛋糊，并加入少许生姜粉去腥味，再加入葱丁和食盐，搅拌均匀，备用。
5、锅内入油，并烧热。
6、待油烧热后，调至中火，放入豆角丁，翻炒。（由于都是食材都切成丁了，而且油温比较高，所以比较容易熟，基本一过油就熟了。）
7、再放入胡萝卜丁，继续翻炒。
8、再放入火腿肠丁，继续翻炒几下。
9、翻炒至豆角、胡萝卜丁熟了后加入米饭，继续翻炒至米饭颗粒明显分离，不粘黏在一起。
10、倒入打好的鸡蛋糊，继续翻炒。翻炒至鸡蛋糊包裹在米粒上，呈固态，米粒不粘连。
11、加入辣椒丁、熟芝麻，翻炒均匀。
12、再加入少量酱油调色，再加入花椒粉、食盐、鸡精/味精，调味。
13、继续翻炒均匀，就可以出锅了。
14、美味、营养的蛋炒饭就这么简单。
[小窍门]
制作蛋炒饭的米饭不宜蒸的太粘，否则炒的过程中米饭总是粘在一起，不好炒也不好吃。
使用的厨具：炒锅
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