牛蒡红枣甜汤
“ 牛蒡，长得和铁棍山药差不多，但是味道却大大的不同。它有一种人参的味道，特别清香。而且它具有治疗三高的作用，抗癌效果明显，女性朋友们注意哦，牛蒡有抗衰老的作用。益处那是相当多。
牛蒡可以炒着吃，也可以晒干了泡茶喝。今天早上我用它煮了一锅甜汤，味道特别清甜，非常好喝。”
[主料]
牛蒡：半根
红枣：适量
糯米小圆子：适量
[辅料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛蒡红枣甜汤的做法步骤]
1、原料图。
2、将红枣洗净，放入锅中加冷水先煮。
3、牛蒡的表皮部分非常营养，所以用刀轻轻地将外面一层皮挂掉就行。
4、将去皮的牛蒡切成滚刀小块。牛蒡容易氧化变黑，切好马上放入清水中浸泡着。
5、红枣煮开后，将牛蒡倒入，继续煮。
6、大火煮开后转小火熬煮20分钟后，倒入小圆子。
7、接着把冰糖也放入锅中，一起煮。
8、待小圆子浮起到水面，冰糖融化，关火。即可享用。
[小窍门]
牛蒡接近表皮的部分很有营养，所以不要削掉，用刀刮去皮就行。
牛蒡容易氧化，切几块后放入请水中浸泡着，再接着切。
使用的厨具：煮锅
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