辣酱面
[主料]
面：160克
肉糜：250克
土豆：1个
香干：5块
郫县豆瓣酱：1汤匙
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
白砂糖：适量
鸡精：适量
姜：适量
葱：适量
大蒜头：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣酱面的做法步骤]
1、准备材料，香干和土豆切小丁
2、肉糜加一点胡椒粉腌十分钟
3、锅里加油，肉糜炒熟，加入料酒，盛出
4、起油锅加入切好的香干和土豆丁，翻炒
5、在把炒好的肉糜倒入一起翻炒，拌匀，盛出待用
6、锅里加少许油，把郫县豆瓣酱，姜丝，大蒜头倒入锅中炒香
7、最后把炒好的肉糜土豆丁倒入锅中，加盐、糖、六月鲜酱油、鸡精即可。
8、水烧开，把面煮开，盛入碗里，倒入做好的辣酱面浇头，放入葱。喜欢在辣一些的，可以放一些老干妈酱或辣油
9、成品
使用的厨具：炒锅