枣泥豆沙鲜奶面包
“ 一点点枣泥豆沙馅，放了许久，终于不打算再放下去。把孟老师的麻糬红豆沙面包改编成枣泥豆沙鲜奶面包。包馅面包馅料可以任意变化。没有麻糬，没有红豆沙，可以换成枣泥紫薯泥红薯泥。。。各种可以做馅的东西。只不过变成另一种口味而已。手边最现成的，就是枣泥豆沙馅，那就吃枣泥豆沙的面包了。
也没有面团中的酸奶，这个可以有，回家路上捎上一盒，很是便利。鲜奶加酸奶的面团，奶香四溢。。。”
[主料]
高筋粉：100克
细砂糖：5克
盐：1/8小勺
鲜奶：60克
干酵母：1/2小勺
原味酸奶：15克
黄油：8克
[辅料]
枣泥豆沙馅：55克
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤]
1、面团料
2、将除黄油外的面团料倒入大碗
3、揉成均匀面团
4、继续揉至拉膜
5、放入碗中，进行基础发酵
6、面团长大
7、排气，滚圆，松弛15分钟
8、擀成长约25厘米的椭圆形
9、铺上馅料
10、将两边向中间对折，捏紧接口
11、翻面，放入烤盘，放在温暖处最后发酵约35分钟
12、在面团表面纵切三个刀口，继续发酵约10分钟
13、表面刷蛋液
14、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右
15、表面金黄，出炉
[小窍门]
面团发酵时间需根据气温实际情况而定。
馅料可事先用手推成片状，再放到面团上。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
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