芝麻红薯脆条的做法（烤箱做脆条）
“ 对于吃货来说，零食是无法拒绝的吧？！自己动手做零食，幸福感满足甘倍增啊~今天做了芝麻红薯脆条作为这周末的零食~红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起，只能说是健康与美味的完美结合！赞~”
[主料]
红薯泥：150克
黄油：90克
[辅料]
低筋面粉：150克
白糖：70克
盐：2克
蛋黄：1个
水：1大勺
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻红薯脆条的做法的做法步骤]
1、准备好材料
2、红薯切块蒸熟
3、用叉子将煮熟的红薯捣成泥状，放凉备用
4、黄油室温放软，再切成小块放入低筋面粉中
5、带上手套，用手（或是用叉子）把黄油和面粉混合成沙粒状，注意不要让黄油融化
6、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团
7、面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片
8、在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液（蛋黄1个+水1大勺），均匀地撒上黑白芝麻，切成等宽的条状
9、烤箱铺上油纸
10、再将它们排列在上面，烤箱170度预热10分钟
11、放入预热好的烤箱，中上层、上下火模式，170度烘烤约35分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉（烘烤时间和温度仅供参考）
12、出炉咯
[小窍门]
1、、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化（但是现在是冬天，所以我用手来弄）
2、、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏，会更好擀
3、、烘烤时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节
4、、将烤好的饼干留在烤箱中放凉，可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分 ；如果完全冷却后仍感觉软，那就是因为烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150度再烤几分钟，直到冷却后变脆为止
5、、因为红薯本来就有甜味，所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减
使用的厨具：电烤箱
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