锅巴肉片
“ 【锅巴肉片】
有了锅巴，那些个著名的锅巴菜就不是问题了。今天吃锅巴肉片吧。”
[主料]
自制锅巴：适量
里脊肉：200克
青椒：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
老抽：3克
生抽：5克
淀粉：一勺
糖：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[锅巴肉片的做法步骤]
11、、材料图。
22、、肉切均匀的大薄片。
33、、加盐生抽料酒腌上，可以放一点姜葱碎，也可以直接用姜汁。
44、、临炒时抓一点生粉。
55、、青椒切块。葱切段。
66、、起锅炸锅马，用多少炸多少，不过通常情况下，如果边炸边吃，需要多备一些。
77、、炸好的锅巴，入菜用的锅巴，我喜欢用原味的。
88、、锅中留下底油，炒散肉片。将肉片出锅。
99、、下青椒翻炒。
1010、、肉片回锅，葱段下锅，
1111、、加糖和一点儿老抽上色，淋上淀粉水。
1212、、将炒好的菜出锅，直接倒在锅巴上，想听声儿吗，很好听的，随之，香味儿也顠出来了！好了，开吃吧。
使用的厨具：平底锅
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