豆豉鲮鱼炒油麦菜
[主料]
油麦菜：适量
豆豉鲮鱼罐头：适量
[辅料]
大蒜末：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤]
1、准确豆豉鲮鱼罐头一合。
2、取出俩块鲮鱼、一勺豆子，用厨房纸吸干表面的油脂。
3、将豆豉鲮鱼撕成小块，一瓣大蒜切末。
4、油麦菜洗净、切段。叶片、叶梗分开放。
5、炒锅放一点油，油热后下入叶梗翻炒几下。
6、接着下入叶片，洒入适量的盐快速翻炒均分。
7、加入豆豉和鲮鱼块
8、加入蒜末翻炒均匀出锅。千万不要让菜炒出水。
9、鲜香味美。
[小窍门]
这个菜要想不油腻，一定要把豆豉和鲮鱼上的油吸一下。另外，翻炒要快，让油麦菜受热均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜