鸡丁小炒
[主料]
去骨鸡腿肉：300g
[辅料]
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
豌豆粒：150g
[调料]
油：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
料酒：少许
酱油：少许
糖：少许
蚝油：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡丁小炒的做法步骤]
1、胡萝卜和黄瓜洗净切丁。
2、豌豆洗干净，锅开好放一点点盐，倒入豌豆，开锅三分钟后捞出过凉。
3、做锅点火倒油，先放入胡萝卜丁，翻炒一会儿后再放入豌豆和黄瓜丁，翻炒均匀出锅装盘备用。
4、葱姜爆香。
5、鸡腿肉切丁儿放入少许的料酒，胡椒粉，酱油和淀粉，打上劲，然后再放入点儿油，继续打上劲备用。葱姜爆香后倒入鸡丁儿大火翻炒。
6、鸡丁儿八成熟后倒入胡萝卜，黄瓜和豌豆丁继续翻炒，其间放入少许的盐，糖，蚝油,鸡精最后勾芡出锅儿。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜