提拉米苏的最佳搭档——手指饼干
“ 这款饼干超级简单，只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以，也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心，都非常美味哦。”
[主料]
低粉：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
细砂糖：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[手指饼干的做法步骤]
1、原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
2、蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
3、电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
4、将蛋白打至干性发泡。
5、取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
7、筛入低筋面粉。
8、橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
9、准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
10、烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
11180、度，中层，上下火，18分钟左右。
12、将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。
[小窍门]
手指饼干容易受潮，待饼干冷却后要马上装入密封容器中保存。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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