[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮
“ 自从自己做面包以来，各种各样的杂粮吃得是越来越多，也越来越喜欢，在一个普普通通的小餐包上，随便撒上一些燕麦和芝麻，吃起来就香了好多，而且还更加的健康。
这是前晚做的面包，本来是要给昨天的早餐做主食的，结果孩子爸说好几天没吃戚风了，于是临时又烤了一个蛋糕，而这个杂粮餐包就放到了今天的早餐。酥香酥香的燕麦，越嚼越香。
今天这款面包，和以往不同的是，它不是用烤箱烤的，而是空气炸锅。”
[主料]
清水：80克
蛋液：15克
盐：1克
糖：20克
高粉：140克
奶粉：6克
酵母：3克
无盐黄油：15克
[表面装饰]
蛋液：适量
芝麻：适量
燕麦：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[燕麦芝麻餐包的做法步骤]
1、把除黄油以外的原料称入面包桶里，用后油法把面团揉至完全阶段。
2、揉好的面团放入较大的碗里，盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至原面团的2到2.5倍大小。
4、发酵好的面团取出，轻轻排气。
5、平均分成四等份，揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
6、取一小份面团，用手揉成水滴状。
7、用擀面杖从中间上下擀开。成一个三角形。
8、翻面，从大的那头开始，往下卷。
9、卷好后，收口朝下。
10、把四个面团都整形好，放在不粘盘上。
11、放至空气炸锅中，盖上盖子进行发酵。
12、当发酵至原来的2倍大是，在表面刷上一层全蛋液，再撒上混合好的芝麻和燕麦。
13、先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。
14、先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。
15、当温度达到以后，把发酵好的面包放进去烤即可。（上色后加盖锡纸）
16、烤好的燕麦芝麻面包。
[小窍门]
诗心片语：
1、：没有空气炸锅可以用烤箱烤。
2、：烘烤的具体时间依据各家的烤箱而定。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 烘焙 面包