三杯土豆
“ 运用肉菜的烹调方式做素食，可以使素菜的味道变得丰富多彩。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
红彩椒：1个
洋葱：1/2个
[配料]
低度白酒：50ml
生抽：50ml
香油：30ml
干罗勒：少许
蒜：5瓣
盐：少许
白砂糖：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[三杯土豆的做法步骤]
1、红彩椒洗净切成2厘米见方的片，洋葱切成2厘米见方的片。
2、土豆削去外皮切成滚刀块。
3、蒜粒去皮拍松。
4、 碗中加入生抽、白酒、香油制成料汁。
5、将土豆过油炸制金黄色捞出控干油备用。
6、锅中留底油爆香蒜粒，加入土豆翻炒
7、加入洋葱、红椒翻炒均匀，倒入料汁，加少许清水翻炒至料汁渐干。
8、调入干罗勒、盐、白砂糖拌炒。
使用的厨具：炒锅
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