茄子油豆腐
“ 茄子烧油豆腐，也是第一次尝试，不过也美味哦。而且茄子的营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衰老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，蒸，炸，拌，炒等烹调方法。荤素皆宜，不管是油炸，做汤，蒸炒都能烹调出美味可口的菜肴。”
[主料]
鲜茄子：适量
油豆腐：适量
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
味精：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子油豆腐的做法步骤]
1、备茄子和油豆腐。
2、茄子切丁，油豆腐切成两半，辣椒切碎。
3、切好的茄子放进清水里去涩味。
4、热锅热油下入茄丁炒匀。
5、翻炒翻炒。
6、再放进辣椒和油豆腐。
7、加盐入味。
8、将茄子炒熟。
9、调和味精炒匀。
10、关火，淋上蚝油炒匀出锅。
11、炒好的茄子油豆腐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜