快好知 kuaihz


奶油曲奇饼干
“ 孩子上午期中考试,下午就在家撒欢的玩了!为了考试能吃饱吃好,昨天下午专为孩子做的奶油面包和奶油曲奇饼干,孩子撒娇着吃着,说最爱吃我做的曲奇饼干了,真心的幸福!” [主料] 淡奶油:220克 [辅料] 低粉:200克 玉米粉:100克 玉米油:80克 白糖:80克 [配料] 奶粉:20克 泡打粉:0.5克 柠檬汁:2滴 口味:甜味 工艺:烤 耗时:半小时 难度:简单 [奶油曲奇饼干的做法步骤] 1、淡奶油和柠檬汁. 2、淡奶油倒入打蛋盘里,滴2滴柠檬汁用电动打蛋器打发,白糖粉三次加入,直到奶油打成粘稠状。(谁说淡奶油不好打发,那一定是没滴柠檬汁,这方法真的好用.) 3、加玉米油 4、加泡打粉,低粉,奶粉,玉米粉搅拌至没有干面粉,面糊不能太湿,要不烤出的曲奇饼干会走样。 5、把和好的面糊倒入裱花袋里,面糊一定要稠一些,要不挤出的曲奇会没有形状。 6、挤出自己喜欢的曲奇款。 7、烤箱提前预热至190度,中层烤至25分钟就差不多。 [小窍门] 和面一定不能太湿,要不没有形状,也不能太干,不好挤。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶 学生