麻辣牛肉
“ 记得还是几年前，一个好朋友的姑姑从老家寄给她做好的几大罐麻辣牛肉，吃过后那个味道一直难忘。后来自己试过很多种做法，结果都不是记忆中的那个味道。某天只用了最简单的几种调料，结果几乎让我欣喜若狂。这道菜无论下酒，下饭，还是做为零食，都是那么的让人回味。”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
辣椒面：适量
花椒面：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣牛肉的做法步骤]
1、牛肉一块
2、牛肉放水里泡去血水
3、这种手工舂出的辣椒面很辣很香
4、泡去血水的牛肉切薄片
5、锅中倒油加入牛肉片翻炒，把剩余的血沫全部炒出来，牛肉盛出备用
6、炒去血沫的牛肉
7、锅内重新放入适量油，倒入牛肉，改中小火，加入辣椒面，花椒面，盐，鸡精，翻炒入味即可
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜