微波紫薯驴打滚
“ 这次的驴打滚，还用微波版的，与以前不同的是，我把紫薯泥与糯米粉混合了起来，加入了橄榄油，用蜂蜜代替了糖，虽然，这样会破坏蜂蜜的营养，但总比糖吃得要健康些。
中间的夹层，没有采用传统的豆沙馅，而是加入了研磨过的花生黑芝麻黄豆粉，这样，在软糯过后，更多的是透在骨子里的香，香极了。”
[主料]
糯米粉：150克
紫薯泥：100克
橄榄油：20克
蜂蜜：40克
水：220克
[辅料]
黄豆粉：适量
黑芝麻：适量
去皮熟花生：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯驴打滚的做法步骤]
1、准备食材。
2、将蒸熟的紫薯去皮，压成泥（越细越好，我有点偷懒了）。
3、将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊（因紫薯含水量不同，水要根据情况加）。
4、入微波炉，高火，两分钟，取出后拌匀，然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。
5、黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味（即黄豆面，杂粮店有卖，或自已用炒熟的黄豆研磨，一次可多炒点备用）。
6、将波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片（可厚可薄）。
7、料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
8、打磨成细粉（有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点）。
9、将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
10、用擀仗象做寿司那样卷起。
11、均匀沾上黄豆粉。
12、切块食用即可。
[小窍门]
胃肠不好的人，要少食糯食，尤其是凉的糯食。
使用的厨具：微波炉
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