栗子小窝头
“ 小时候在农村的姨家吃窝头，总在嘴里嚼啊嚼的就是咽不下去，甚至像吃药一样用粥或水送服，难以下咽。现如今这小小的窝头被现代人视作健康食品，越来越精致，身价也是翻倍的涨哦。”
[主料]
玉米面：150克
面粉：50克
熟栗子肉：100克
[辅料]
白砂糖：40克
泡打粉：5克
温水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[栗子小窝头的做法步骤]
1、将栗子肉切碎。
2、切好的栗子肉和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
3、缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
4、糅合成光滑的面团。
5、将面图分成9份，双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
6、大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
[小窍门]
1、栗子肉可以碾成粉状口感更加细腻。
2、揉面团时无需多揉。
使用的厨具：蒸锅
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