油焖茄子
“ 喜欢烧茄子，各种各样的做法我都爱吃，这种茄子很少做，因为油太多了，偶尔做做过过嘴瘾吧”
[主料]
茄子：2根
[辅料]
干辣椒：3个
大蒜：适量
素油：适量
猪油：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
水：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切滚刀
2、干辣椒切小段，大蒜备用
3、油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
4、加入茄子翻炒
5、稍微软点，加适量猪油翻炒
6、加盐和糖继续炒，炒到软
7、加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅
[小窍门]
不喜欢猪油的，可以不加，我觉得猪油焖的很香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐