菠萝海鲜饭
“ 酸甜开胃的菠萝海鲜饭，要是再来点花生米就更好了！”
[主料]
米饭：一碗
虾：适量
菠萝：一个
蟹肉棒：适量
[辅料]
什锦杂菜：适量
[配料]
姜：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝海鲜饭的做法步骤]
1、菠萝洗净切开，挖出果肉，加盐放一边腌制一会儿
2、虾去头去尾去壳，沿着背部划一刀，去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块，什锦杂菜取适量
3、热锅倒油，油热后转中火，放入虾，滑开
4、放入什锦杂菜、蟹肉棒，炒匀
5、放入米饭，用锅铲捣散，翻炒均匀
6、加菠萝块（可适量加入菠萝汁），加盐，翻炒均匀后起锅，可以取一部分装到菠萝容器里
[小窍门]
1、.挖菠萝块的时候可以先在菠萝上划井字，然后再用勺子挖。
2、.挖好的菠萝容器里也放点盐腌制一下。
3、.菠萝汁不要放太多，不然炒饭会很湿。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱