葱花鹅蛋煎萝卜干
“ 第一次买新鲜的鹅蛋，一个好大啊，差不多顶3个鸡蛋了。不过，其实价钱差不多呀，一个鹅蛋2块，三个鸡蛋也超不多2块。
鹅蛋营养分析
   1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
　　2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
　　3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
　　4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
　　5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。”
[主料]
鹅蛋：一个
萝卜干：适量
葱花：适量
[辅料]
调和油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[葱花鹅蛋煎萝卜干的做法步骤]
1、萝卜干适量。
2、鹅蛋一个。（旁边的鸡蛋是用来比较的）
3、萝卜干根据咸度，适度泡一泡水去除咸味，切成小粒。
4、鹅蛋打入盆子。（蛋黄好大哦）
5、先把蛋打发均匀，再加入葱花拌匀。
6、锅里热油，加入萝卜干翻炒出香味。
7、把萝卜干摊开，抹平，淋上所有蛋液，小火煎制。
8、用锅铲把萝卜干分成四等分，小心翻面，煎直蛋熟即可。（量较少时不用分开，煎成一个圆饼更好。）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐