金针冻豆腐
“ 味道美不美，全在这一锅里，尝尝就知道咯。
  金针冻豆腐，简单、营养，经济而又实惠。稍稍用点心，美味天天有······”
[主料]
金针菇：100克
姬菇：100克
冻豆腐：300克
[辅料]
撒尿牛丸：6个
小白菜：100克
[配料]
油：1茶匙
盐：适量
火锅底料：适量
口味：微辣
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[金针冻豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、冻豆腐切小块备用。
3、金针菇切去根，洗净 。
4、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
5、锅中油热，下姬菇翻炒。
6、倒入牛肉丸，炒匀。
7、加入高汤，煮开。
8、倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
9、砂锅中放入火锅底料。
10、煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。
11、加入金针菇，煮2分钟。
12、倒入小白菜，煮2分钟。
13、煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
[小窍门]
1、、买来的豆腐用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室即可成为冻豆腐。
2、、不吃辣可以不要火锅底料。
3、、金针菇不要下的过早，久煮会塞牙。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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