糯米版甜甜圈（油圈子）
“ 老家的一道早餐小吃，我们那叫油圈子或是油火。做法比甜甜圈简单，但是比甜甜圈更好吃。外酥里糯，加上表面撒了自制的五香糖粉，香甜软糯，一口气能吃6、7个。”
[主料]
糯米：300g
[辅料]
油：适量
[调料（糖粉）]
大米：50g
八角：4颗
白砂糖：100g
口味：甜香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[糯米版甜甜圈的做法步骤]
1、大米加八角放炒锅中小火炒香炒干。
2、炒好的大米。
3、白砂糖。
4、炒好的大米连同八角与白砂糖加一点点盐一起放料理机打成粉。
5、这是打好的糖粉。
6、接着开始做糯米粉团。
7、糯米粉中加适量清水和成光滑的粉团。
8、揪两个小粉团煮熟放和好的粉团中重新揉成粉团。
9、取一小团粉团揉成小球压扁。
10、中间用手指戳个洞。
11、两手把洞转大点做成甜甜圈。
12、做好的生胚。
13、锅中放适量食用油，最好能多放点，烧至8成热放入生胚。
14、用筷子不断的推动，糯米受热后会炸开，一边推动油圈子，一边要用筷子轻轻的敲打油圈子。
15、炸至表面略黄捞出沥干油。
16、趁热撒上糖粉，颠簸均匀，让糖粉均匀的铺在油圈子上面。
17、表面有一层白色的糖粉。
18、外酥里糯，香甜可口的油圈子就做好了。
19、炸好的油圈子外皮焦脆里面软糯，裹上的糖粉味道更是香甜而不腻，加上有八角的香味更增添了油圈子的独特口感。
使用的厨具：炒锅
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