【创意新派菜】状元饼
“ 那次去《徽珍源》吃饭，点了一款徽州小吃状元饼真好吃，一直在琢磨状元饼的制作方法，今天尝试一下终于成功。”
[主料]
面粉：200克
熟黄豆粉：100克
[辅料]
香油：适量
植物油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[状元饼的做法步骤]
1、准备的材料。
2、面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。
3、不停揉搓成面团饧30分钟。
4、熟黄豆粉中加入香油拌匀。
5、面团擀成剂子，揉搓成长条。
6、擀成圆片，放入黄豆粉。像包包子一样包好，轻轻压扁。
7、放入不粘锅中，倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。
8、装盘上桌即可。
[小窍门]
香油拌入熟黄豆粉中拌匀不容易散开。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 面食 孕妇 产妇 老人 下午茶 鄂菜 湖北小吃 学生