红烧鸡 。
“ 红烧鸡块是典型的红烧类菜肴
具有色泽红润、味道醇和、营养丰富、强壮身体的作用
味道浓郁、口感也很丰富
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素
适用人群：脾胃虚弱、气血不足、头晕心悸、脾虚水肿患者”
[主料]
鸡：半只
红尖椒：3个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：半个
[配料]
料酒：适量
高汤：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鸡的做法步骤]
1、将鸡清理干净斩小块。
2、焯水后捞出洗净。
3、红尖椒洗净切块。
4、葱切葱花，姜切丝。
5、锅内热油放八角，爆香葱花姜丝。
6、倒入鸡块翻炒均匀。
7、淋入料酒。
8、再倒老抽。
9、加入高汤与盐中火炖。
10、焖至汤汁快收干时放入红椒块即可。
使用的厨具：炒锅
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