杞菊冰糖银耳羹
“ 菊花，性味甘、苦，微寒。归肝、肺经。具有散风清热，平肝明目的功效。可用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少等症。菊花能降血压、对高血压、冠心病患者有益处。
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
冰糖杞菊银耳羹，补脑明目，清热养阴的功效。适用于肝阴虚，虚火上炎的目干涩、眼昏花，以及夜盲症等症。”
[主料]
银耳：15克
菊花：10克
[辅料]
枸杞子：10克
[配料]
冰糖：50克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[杞菊冰糖银耳羹的做法步骤]
1、准备好银耳、冰糖、菊花、枸杞子。
2、银耳提前泡发，洗净，撕小朵备用。
3、菊花摘净杂质，用冷水浸泡。
4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮30分钟。
5、加入冰糖，炖煮5分钟。
6、倒入菊花、枸杞子，炖煮5分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
[小窍门]
1、、菊花是代茶饮的首选花卉之一，颜色泛黄而小者为上品。
2、、菊花性凉，虚寒体质者不宜食用。
3、、胃寒气虚者不宜食用菊花。
使用的厨具：砂锅
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