肉松面包卷
[主料]
高筋粉：200克
[辅料]
糖：35克
全蛋：12克
盐：2克
奶粉：12克
酵母：3克
牛奶：125克
黄油：12克
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、后油法将面团揉好。
2、至温暖处发酵至原来体积的2.5倍。
3、面团排气滚圆，松弛20分钟后，把面团擀成长方形，放入烤盘，等待二次发酵。
4、发酵完后，表面用叉子扎孔，刷上蛋液，撒上葱花。
5、.烤箱预热180度，烤15分钟后放凉。
6、翻面抹上沙拉酱后，卷起用保鲜膜裹住定型。
7、定型后切断，切口处涂沙拉酱粘上肉松即可。
[小窍门]
放凉后涂好色拉酱立刻就卷，时间长了卷时就容易开裂。