肉末炸酱面
[主料]
鲜鸡蛋面：400克
[辅料]
金针菇：一把
胡萝卜：适量
黄豆芽：一把
鲜香菇：3个
黄彩椒：适量
猪肉末：适量
海苔：适量
[配料]
料酒：适量
欣和豆瓣酱：1大勺
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末炸酱面的做法步骤]
1、将金针菇、胡萝卜等洗净。
2、切成细条备用。
3、锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。
4、依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。
5、海苔剪成条状备用。
6、锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。
7、放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。
8、锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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