蒜苔肉丝
“ 老公一直超爱吃这个菜，那可真可谓百吃不厌呢。
于是，促进我做这个菜的水平直线上升。
得感谢，感谢有个好吃家，才可能出个好做家！
呵呵，生活中的幸福感无处不在。
就比如，你做一盘菜，有人会狼吞虎咽地给你消灭光。”
[主料]
蒜苔：半斤
精瘦肉：三两
[辅料]
葱：一根
姜：一小块
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苔肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，用料酒腌十分钟。
2、葱、姜切末。待炒锅内油热后，先爆葱姜。然后放入肉丝。
3、加入十三香，翻炒至肉肉如图丝丝分明后，加入蒜苔翻炒。
4、加入少许酱油，一小勺鸡精，一小勺盐。炒至蒜苔变色后，关火。
5、出锅，装盘。
[小窍门]
1、、炒此菜时，火侯非常重要。火一定要够大，不然炒出来的肉肉咬不动不说，蒜苔也不容易炒熟。
2、、翻炒蒜苔的时间一定要掌握好，否则炒出来的蒜苔就不脆啦！
3、、控制酱油的量，放多了菜菜就黑掉啦！