鱼香肉丝
“ 最大众的下饭菜，口感甜咸酸辣适中，营养丰富，色彩多样，做法简单。”
[主料]
瘦肉丝：500克
竹笋：250克
木耳：适量
胡萝卜：250克
[辅料]
豆瓣酱：适量
白糖：适量
淀粉：适量
葱：适量
蒜：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备好所有食材，胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。
2、锅里放油，油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
3、放入肉丝均匀翻炒。
4、肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
5、少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
6、肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
7、出锅盛入盘中。
[小窍门]
我这里没放盐，因为用的豆瓣酱有咸味，我觉得口感刚好，可以根据自己需要决定是否放盐。