咸蛋黄花卷
“ 说到花样面食花卷儿可以算其中之一了。今天做一个不一样的画卷，用的是咸蛋黄做的油酥，做好的花卷儿非常的香。”
[主料]
面粉：500g
纯牛奶：250g
鸡蛋：1个
猪油：10g
酵母粉：5g
[辅料]
油：30G
干面粉：25g
蛋黄酱：50g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[咸蛋黄花卷的做法步骤]
1、自己提前做好的蛋黄酱，具体做法回头发食谱出来
2、使用油烧热以后浇在干面粉上制成油酥，然后加入蛋黄酱搅拌均匀。称为蛋黄酱油酥。
3、牛奶，鸡蛋，酵母粉放入盆里搅拌均匀。
4、加入面粉和少许猪油，加点儿猪油面会更松软。
5、和成光滑的面团。
6、发酵至两倍大
7、发酵好的面团擀成大片儿，均匀的涂抹上油酥。
8、切成段按自己喜欢的样子扭一下，然后醒发20分钟.
9、开水上笼蒸25分钟就可以了。
[小窍门]
蛋黄酱的做法回头发食谱出来
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐