杏鲍菇虾肉馄饨
“ 前天晚上包的杏鲍菇虾肉馄饨，昨晚煮了一碗，七八个的样子，满宝一口气吃完，边吃边说妈妈包的馄饨最好吃。
话说我家从来没断过馄饨，就因为孩子爱吃，总包馄饨。我家满宝每天八九点必饿，睡前必得来碗馄饨才满足。最多的时候吃十二个，最少也得六七个，连汤都不剩。我真羡慕我家满宝的体质，光吃不胖，要是我睡前来一顿，还不都得长身上？想都不敢想，到底是小孩消耗快代谢快。
当时看肉馅不太多，于是掺进几个小杏鲍菇，不错，味道口感都挺好，孩子爸爸刚从公司年货节上采购的虾仁又大又鲜，也放几个进去，无比美味啊！”
[主料]
肉馅：一碗
杏鲍菇：三个
虾仁：几颗
馄饨皮：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
花椒油：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
葱花：适量
食用油：适量
清水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[杏鲍菇虾肉馄饨的做法步骤]
1、将肉馅化冻,虾仁处理干净,杏鲍菇洗干净备用。
2、肉馅加水搅打上劲。
3、杏鲍菇切成小块放入碎菜器绞碎。
4、将杏鲍菇与肉馅虾仁混合,再加入切好的葱花和其他上述调料,最后将烧至冒烟的食用油浇在葱花上。
5、用筷子将馅料搅拌均匀。
6、取一张馄饨皮,在中央放入馅料。
7、将馄饨皮对折。
8、首尾衔接捏合,捏合的时候可以涂点水。
9、全部包完冻进冰箱,吃多少煮多少。
10、吃的时候,先将锅中的水烧开,下入馄饨,在沸水中煮熟。
11、捞出装入碗中,向汤中加入鸡精,盐和生抽香油调味。
12、很香。
[小窍门]
无
使用的厨具：煮锅
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