美味手抓饼
[主料]
面粉：250克
开水：120毫升
冷水：50到60毫升
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[美味手抓饼的做法步骤]
1、将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀。
2、用筷子搅拌均匀成雪花状。
3、加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）。
4、放入加盖的容器中，静止30分钟。
5、用刀将面团切一半。
6、揉匀搓成长条。
7、用擀杖擀成大薄片。
8、刷上一层油再撒上一些盐。
9、将面皮如折扇子般折叠。
10、折成长条，将一头卷起。
11、往中间盘拢，上盖容器静置10分钟。
12、用手按扁。
13、继续按大使其变薄。
14、按成生饼胚。
15、平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制。
16、两面煎制。
17、成熟。
使用的厨具：平底锅
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