莲藕烩茄子
[主料]
莲藕：150克
茄子：150克
西红柿：一个
杏鲍菇：一个
青辣椒：两个
葱：适量
蒜：几粒
姜：适量
[辅料]
调和油：适量
生抽：适量
醋：适量
蚝油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲藕烩茄子的做法步骤]
1、莲藕去皮切块，泡清水里备用。
2、茄子切块，泡水备用。
3、配菜，西红柿去皮，青辣椒切开去籽。
4、杏鲍菇切片，青辣椒切块，葱切碎，蒜切片，姜切粒。
5、西红柿切小块，和姜粒调成汁。
6、热锅凉油，爆香葱、蒜。
7、杏鲍菇放入炒出香味。
8、放入茄子，把茄子炒软。
9、放入西红柿、姜汁。
10、放莲藕块。
11、放辣椒块，翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。
12、收汁出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜