秋日食语｜拥有厨房与爱的时光 ，从蓝莓山药开始
“ 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。”
[主料]
蓝莓：300克
蓝莓果酱：100克
白糖：50克
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓山药的做法步骤]
1、刮去山药的外皮，切块放入锅里加入清水，高火10分钟直到山药变软。
2、山药蒸好后，放在案板上，用刀按压碎。
3、再放入碗中，加入适量白糖和少许牛奶，压成更细腻的泥状，不要有结块。
4、将山药泥放入用准备好的磨具中，塑成想要的形状。
5、浇上蓝莓酱,就可上桌了。
[小窍门]
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 甜品 下午茶