【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子
[主料]
面粉：适量
肉馅：适量
荠菜：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
史云生浓汤：适量
盐：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[荠菜饺子的做法步骤]
1、姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。
2、锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水
3、捞出控干水份，切成末
4、肉馅放一个大碗内
5、加入姜葱水
6、打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味
7、继续打发，加入适量橄榄油
8、打发到肉馅呈很黏绸状态
9、把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀
10、最后根据各自的口味放入食盐调味。
11、用面粉揉面，然后松弛十分钟左右
12、搓长条
13、揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮
14、包入刚搅拌好的馅
15、入锅煮熟捞出就可以吃了。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜