家常香煎豆腐“ 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,这些都对人的健康非常有益。,所以豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的做法也有好多种,煮、炒、炸、煎各取所需,这道香煎豆腐是最家常的做法,豆腐吸足了汤汁味道比肉还好吃,不信你也试试。”
[主料]
北豆腐:一块
青椒:一个
[辅料]
生抽:2勺
海鲜酱:1/2勺
糖:少许
香葱:适量
大蒜:1瓣
口味:咸鲜
工艺:煎
耗时:半小时
难度:普通
[家常香煎豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、豆腐洗净后切成1cm厚的块。
3、再把豆腐块对切成三角形。
4、青椒洗净去籽后切细粒。
5、烤盘放油刷匀。
6、放入豆腐块。
7、转小两面煎成金黄色的硬皮。
8、锅中放少许油下蒜爆香。
9、加入生抽和海鲜酱。
10、加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
11、煮开后放入豆腐块,大火收汁。
12、出锅后撒入香葱即可。
13、家常菜也以吃出的美味
[小窍门]
豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜