花菜炒肉片
“ 菜花也叫做花菜，是一种营养价值非常丰富的蔬菜。里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有多种维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。”
[主料]
花菜：300g
后腿肉：100g
[辅料]
小葱：1颗
生姜：少许
红辣椒：1个
[调料]
老抽：少许
生抽：1勺
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
芝麻油：少许
玉米淀粉：少许
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[花菜炒肉片的做法步骤]
1、准备食材，后退肉洗净切片，里面加盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，水淀粉把肉腌制十分钟，花菜掰成小朵，葱切段，生姜切丝，辣椒切段。
2、花菜用盐水浸泡10分钟。
3、起锅烧水，里面加盐，少许油把花菜焯水断生。
4、花菜过冷水沥干水分备用。
5、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。
6、再把肉倒进去翻炒。
7、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀，加少许盐，鸡精，胡椒粉即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐