#信任之美#酱骨架
“ 秋风起，贴秋膘，卤上一锅酱骨架，酱香软烂的大骨头，透着浓浓的秋意。”
[主料]
生抽：适量
大葱：2段
冰糖：适量
卤料包：2袋
八角：适量
老抽：适量
香叶：几片
颈骨：1500g
姜块：适量
豆瓣酱：3勺
[辅料]
清水：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酱骨架的做法步骤]
1、准备材料。
2、骨头洗净浸泡一小时后放冷水锅里，烧开焯一遍水，去掉浮沫。
3、煮锅中倒入适量清水，盖过猪骨，准备的卤料全部放入锅内，大火烧开转小火慢炖40-50分钟，调味出锅。
[小窍门]
卤料根据自己口味和现有材料增减。骨头可以选脊骨，颈骨相对于肉质嫩滑些。
使用的厨具：汤锅
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