竹荪炖鸡
“ 营养美味汤品。”
[主料]
鸡肉：200g
竹荪：100g
[辅料]
莴笋：50g
红枣：3个
葱段：1把
[调料]
生姜：1块
盐：适量
葱花：1勺
枸杞：1勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[竹荪炖鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净后放入冷水中，加入拍扁的姜块炖煮一小时。
2、竹荪用盐水泡着。
3、汤里加入大枣和葱段继续炖煮。
4、竹荪去掉头尾洗净备用，莴笋切成块。
5、起锅前十分钟放入竹荪和枸杞。
6、调味后即可出锅。撒上葱花味道更鲜美。
[小窍门]
竹荪不能久煮，久煮会融化掉。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜