咱家红烧肉
“ 我们一家的最爱！孩子们礼拜天从学校回来必点之一！”
[主料]
五花肉：一斤
鸡蛋：随意
[辅料]
花椒：少许
大料：二个
葱：一根
姜：四五片
蒜：四五瓣
料酒：少许
桂皮：一块
香叶：二三片
红尖椒：一个
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[咱家红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净放入锅内煮二十分钟
2、捞出控水切你能接受的大小块
3、锅里放少些油，小火放入花椒，大料，桂皮，香叶，姜，盐稍许。
4、放肉炒至两面稍发黄。能把肥肉里的多余油脂炒出来。
5、放料酒，红烧酱油翻炒一下。
6、加入热水淹过肉稍多一点。大火烧开以后改小火慢炖。
7、汤汁煮至一半时放入提前煮好扒皮的鸡蛋入味，入味后捞出备用。
8、最后加入蜂蜜大火收汁。鸡蛋切开装盘，改一点香菜装点一下。
9、再来一碗大米饭，香啊！开吃！！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜