樱桃果酱华夫饼
“ 华夫饼，又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼，源于比利时，要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上果酱。”
[主料]
低筋面粉：150克
牛奶：100克
鸡蛋：2个
白糖：40克
盐：1克
融化黄油：60克
泡打粉：3克
[辅料]
植物油：少许
淡奶油：50克
樱桃果酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[樱桃果酱华夫饼的做法步骤]
1、华夫饼材料准备好
2、先将黄油隔水融化，待用
3、鸡蛋、白糖、盐同入大碗中
4、搅拌均匀
5、加入牛奶，继续搅拌均匀
6、筛入面粉和泡打粉
7、搅拌成无干粉的顺畅面糊
8、将融化的黄油倒入面糊中
9、搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈丝绸般垂落
10、华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；如果想做方形华夫饼，将面糊铺满整个烤盘
11、小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟
12、全部的面糊都烤成了华夫饼
13、适量的淡奶油搅打成浓稠状，如果想要奶油呈现流动状态，可以提前收手
14、铺上奶油，再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可
15、开吃吧
[小窍门]
第一次使用华夫饼烤模时，烤盘上刷一层植物油，更利于后期的脱模； 面糊不需太多，合上盖子后，面糊会被压挤到四周； 全程小火烤制，两面交替着烤，防止烤熟，每一面总用时2-3分钟即可，不要中途打开盖子，那样会让面糊破裂，不能形成完整的华夫饼； 樱桃果酱是甜的，所以淡奶油中可以不用再放糖了；  也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜，趁热吃更具风味。
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶