湖南小炒肉
[主料]
腿肉：150g
[辅料]
红椒：2只
蒜头：3颗
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
酱油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[湖南小炒肉的做法步骤]
1、红椒洗净去籽切片。
2、蒜头切片。
3、腿肉切片。
4、热锅热油下入红椒加少许食盐爆炒至断生。
5、加入肉片爆炒片刻。
6、混合一起继续翻炒。
7、加少许清水煮开后，盖上锅盖焖三分钟左右，调入酱油和鸡精翻炒均匀即可。
8、肉片鲜嫩，加上红椒微辣微甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐