鸡蛋蒸丸子
“ 很好吃也很容易做。”
[主料]
鸡蛋：3个
瘦肉末：50克
[辅料]
干香菇：1朵
胡萝卜：2片
小葱：几根
酱油：1汤匙
淀粉：少许
料酒：少许
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋蒸丸子的做法步骤]
1、材料；
2、肉末中加酱油、盐、少许料酒和淀粉搅拌上劲；
3、鸡蛋煮熟；
4、鸡蛋凉了后剥壳，对半切开取蛋白；蛋黄作什么用随意哦，我就直接吃掉了哈~
5、把肉馅做成丸子，酿入蛋白中；
6、锅中水开后，放入鸡蛋丸子蒸10分钟；
7、香菇泡发后切碎；胡萝卜切碎；葱切末；
8、小锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、葱花、盐和蒸出来的清汤烧开，再用水淀粉勾芡一下；
9、然后淋在鸡蛋肉丸子上就可以了，再洒点葱花好看。
使用的厨具：蒸锅
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