蒸鸡爪
“ 北方的天气也越来越热，南方的天气就更炎热了，主妇做饭也感觉越来越辛苦，我最近做菜基本清蒸和凉拌的比较多，尽量减少在厨房待的时间，这道蒸鸡爪很简单，但是味道确很不错。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
姜：适量
葱花：适量
红辣椒：适量
白糖：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸鸡爪的做法步骤]
1、主料鸡爪清洗干净，去掉趾甲。
2、将鸡爪切两块，用盐、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒腌制半个小时以上。
3、凉水入锅，水开后中火蒸半个小时。
4、撒入葱花、红辣椒、少量姜沫，浇入冒烟的热油即可。
5、美味如此简单。
[小窍门]
1、、蒸制鸡爪的时间可以20分钟到半个小时，看喜欢的口感软烂些就蒸时间长点。
2、、本来想放点蒜沫的，可是今天忘记买蒜了，如果有做的朋友可以加入适量蒜沫。
使用的厨具：蒸锅
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