解馋神器——香酥鸡排
“ 从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
[主料]
鸡胸肉：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
面包屑：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
2、用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
3、加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
4、鸡排两面沾干面粉
5、鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
6、最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
7、油温五成热的时候入锅
8、炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
9、炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。
[小窍门]
我家的炸鸡排，炸薯条之类的都是配蛋黄酱和番茄酱一起吃，味道很好~
使用的厨具：炒锅
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