可可核桃面包
“ 一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介绍一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，这款面包从外形到内涵都很不错，因为加入了可可和核桃，所以既香甜又略带可可的独特味道，质地也很柔软，还有核桃的香甜。”
[主料]
高筋面粉：167克
低筋面粉：83克
鸡蛋：50克
清水：99克
动物淡奶油：30克
[辅料]
可可粉：16克
清水：33克
核桃：适量
[配料]
细砂糖：41克
酵母：3.8克
无盐黄油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[可可核桃面包的做法步骤]
1、将主料中的液体部分先放入面包机中。
2、此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内。
3、在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团。
4、在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键。
5、随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了。
[小窍门]
注意事项：
液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。
面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐